Karamelás körtés árpa

Nagy Zsuzsa receptjeinek tapasztalatából, ma reggel saját ötlettel rukkoltam elő, aminek nagy sikere volt kis családom körében. Kedd reggel más nem is jöhetett szóba, mint az árpa. Természetesen este nem áztattam be, így esélyem nem lett volna ma reggel időben készre főzni az egész gabonát, így maradt a pelyhesített forma, bár ha jól meggondolom mindenki így szereti jobban minálunk.
Régóta vágytam egy csinos körte konzerv méltó felhasználására, és úgy gondoltam hogy a mai reggel megfelelő alkalom.

Hozzávalók:
100g árpa
1csipet só
25g cukor
diónyi vegán vaj
pár csepp víz
240g körtebefőtt (leve is)
fahéj
darált dió


100g árpát lepelyhesítünk, és egy csipet sóval fél liter vízben felteszünk főni. Folyamatos kevergetés mellet 15-20 perc alatt megpuhul, és ezalatt a felesleges víz is távozik.
Egy másik edényben ezalatt 25g cukrot egy diónyi vegán vajon elkezdünk pirítani. Adunk hozzá pár csepp vizet is. Amikor elkezd barnulni ráöntjük a 240g-os körtebefőtt levét. Óvatosan, hogy a kifröccsenő karamell ne égessen meg minket. Ezzel a lével még egyszer hagyjuk felforrni, majd beletesszük a körtéket is. Megszórjuk egy kis fahéjjal. Mindegyik körte darabot jól megforgatjuk a karamellben, majd elzárjuk az edény alatt a tüzet. Kb egyszerre készül ez az árpával, és már tálalhatjuk is.
Tálalásnál nagyon finom hozzá még egy kis darált dió.

Rusztikus vacsora

Általában nagyon könnyű vacsorát készítünk, de ma az ebéd is annyra könnyű lett, hogy kicsit többet kívántunk mint egy zöldturmix. A sok zöldségről nem akartam lemondani, így a nagy adag saláta adott volt. Ezt egészítettem ki az új slágergyanús ropogtatnivaló kalóriabombával....


Hozzávalók:
1 jó adag Gordon féle sültkrumpli
madárasáta
rukkola
1fej hagyma csíkokra vágva
a kedven saláta öntated: nálam fűszerecet, citromlé, olivaolaj, só, bors
kis csokor petrzselyem

Az elkészítést nem fejtem ki, hisz a kép magért beszél:D. Mi felfaltuk...

Sárgarépa pörkölt

Jó pár napja kerülgetem a konyhában az a néhány kornyadozó sárgarépát, amit egyik hétvégén azért vettem, mert anyukám kérte. Valahogy végül mégsem használta el őket, és rajtam ragadt. Ezen kívül egy fél zeller is a felhasználásában reménykedett... nekünk meg valami gyors ebédre volt szükségünk. No akkor mi lehetne jobb megoldás, mint összeszedni a hátban fellelhető maradékokat, felkockázni, és jó kis hagymás paprikás alapon kis pirítás után készre főzni.  Így történ, hogy fél óra alatt elkészült a Sárgarépa pörkölt.

Hozzávalók:
5-6 sárgarépa
fél zeller
3 nagy fej hagyma apróra vágva
1 sűrített paradicsom
2-3 ek pirospaprika
só
bors
olivaolaj
3 ek kukorica keményítő

 Elkészítés:
A felkockázott hagymát kevés sóval vízen párolom, majd egy kicsit pirítom is, hogy szép színe legyen. Ezalatt a répákat és a zellert felkockázom. A pirítás végére már jó ha ezek is a hagyma mellett vannak a serpenyőben, hogy jobban kijöjjenek az ízek. Ezután egy kevés vizet öntünk rá. A víz tetejére öntjük az olivaolajat, amibe a pirospaprikát szórjuk. Jól elkeverjük, és hagyjuk rotyogni. Mikor már majdnem kész beletesszük a sűrített paradicsomot, és ízlés szerint ízesítjük borssal, sóval. Legvégén a kukoricakeményítőt feloldjuk kevés vízben, beleöntjük, és még egyszer összeforraljuk. A gyorsaság miatt fehér jázmin rizzsel tálaltam.

Gordon féle sültkrumpli

Valamelyik nap néztem a Főzz élőben Gordon Ramsay-vel c. műsort a TV Paprikán, és nagyon megtetszett a sültkrumpli amit készítettek. Ma ki is próbáltam. Gergő sokat cikizett, hogy, az én sültkrumplim is nagyon finom, de nem hagytam magam eltéríteni. Megérte, és ezt drága férjem is belátta.

Hozzávalók:
Egyforma újkrumplik
Só
Bors
7 fűszersó
fél kiló krumplinként 2ek olaj

Elkészítés:
A jól megmosott krumplikat girizdekre vágjuk, 8 egyforma darabokra. Héját rajta hagyjuk! 3 percre lobogó vízbe tesszük, és utána azonnal leöntjük róla a vizet. Mehet rá az olaj, a só, a bors, és a fűszersó. Előmelegített tepsibe tesszük. Ha nem tudjuk mindet elteríteni a tepsiben, akkor inkább süssük két tepsiben, hogy egyenletesen érje a hő az összes girizdet. 20percenként keverjük meg. Akkor van kész, ha szép pirosak a krumplik.
Igazán finom, még hidegen is.

Fokhagyma mártással, gyors fasírttal, paradicsommal tálaltam.